ساکنان گرانادا برای محافظت از تاپاهای مقدس خود گرد هم می آیند | اسپانیا

این اغلب شکوه و عظمت الحمرا یا قله های پرتگاه سیرا نوادا است که بازدیدکنندگان را به شهر گرانادا در جنوب اسپانیا جذب می کند. اما فقط چند دقیقه در یکی از بارهای محلی – خواه میخانه ای پر نور و کم نور یا فضایی که بشکه های شراب در کنار میزها قرار می گیرند – طول می کشد تا یکی دیگر از جذابیت های شهر را کشف کنید: تاپاهای رایگان که با اکثر سفارش های نوشیدنی همراه است.

در حالی که زیتون و چیپس آزادانه در بارهای سرتاسر اسپانیا جریان دارد، مؤسسات گرانادا مدت‌هاست که تاپاهای لوکسی سرو می‌کنند که از میگوی سرخ‌شده تا پاتاتاس براواس دلچسب را شامل می‌شود.

اما در روزهای اخیر، شهر گرفتار بحثی شده است که به هسته اصلی این سنت فراگیر می‌رسد. این کاتالیزور از سوی شهردار شهر پس از آن به دست آمد که او ظاهراً هنگام سخنرانی در جشنواره ای که برای جشن غذای محلی صحبت می کرد، به این رسم پرداخت. پاکو کوئنکا گفت: «شورای شهر دیگر تاپاس رایگان را تبلیغ نخواهد کرد. “دوباره هرگز.”

او برای حمایت از دیدگاه خود به علم اقتصاد اشاره کرد و تاپاهای پولی را به عنوان وسیله ای برای تقویت صنعت رستوران داری و تقویت دیدگاه محلی در مورد غذای سطح بالا توصیف کرد که سالانه میلیون ها گردشگر را به اسپانیا می کشاند.

او افزود: «باید هزینه تاپاس را پرداخت کرد، زیرا آنها غذاهای عالی هستند. این چیزی است که منجر به سودآوری و ایجاد مشاغل پایدار می شود.»

اخبار سخنان او به سرعت در امتداد صدها میله‌ای که در کوچه‌های پرپیچ‌وخم و خیابان‌های باریک شهر قرار دارند، پخش شد. رسانه ها از سراسر کشور برای پوشش این مناقشه در این کشور هجوم آوردند شهر سرپوشیده – شهر تاپا – پرسیدن اینکه آیا این پایان تاپاس رایگان در گرانادا است یا اینکه شهردار به این سنت «اعلام جنگ» داده است. این گفتگو صندوق ورودی گیل مکی را روشن کرد، که از سال 2006 تورهای تاپاس را در شهر اجرا کرده است. مکی گفت: “من در همان روز حدود 10 بار لینک را دریافت کردم.” “این یک “شوک، وحشت، این را نگاه کن” بود.

او تلاش شهردار برای تغییر را بی‌نظیر توصیف کرد. برای گرانادینوس، “تاپا مقدس است.” “داشتن تاپا در سبک زندگی اینجا ریشه دوانده است.”

از آنجایی که اطلاعات نادرست در مورد برنامه های شهر شروع به چرخش کرد، شهردار به سرعت حرکت کرد تا رکورد را ثابت کند. “انگار ما قصد داریم آنها را تحریم کنیم! آنها بخشی از ذات گرانادا هستند و من آنها را در شهر خود می خواهم.

با این حال، بحث ادامه داشت. برخی از مردم به سرعت به این نکته اشاره کردند که تاپاس های گرانادا به سختی رایگان هستند: نوشیدنی ها در شهر اغلب با قیمت های متورم فروخته می شوند تا این مبلغ را جبران کنند. روزنامه ال پایس خاطرنشان کرد، برای مثال، یک آبجو سرد در گرانادا قبض حدود 2.50 یورو در مقایسه با 1.50 یا 2 یورو در شهرهایی با اندازه مشابه دارد.

برخی دیگر به شهردار پیوستند تا خواستار تغییر شوند. سیسیلیا کانو، روزنامه‌نگار محلی در توییتر گفت: «بیایید صادق باشیم، بسیاری از تاپاهای ظاهراً رایگان در گرانادا رایگان نیستند، خوشمزه نیستند و نمی‌توانید آنها را انتخاب کنید. “البته برای تاپا بله، اما ترجیح می دهم برای آن هزینه کنم، آن را انتخاب کنم و خوب بخورم.”

گرگوریو گارسیا، مدیر فدراسیونی که صنعت مهمان‌نوازی گرانادا را رهبری می‌کند، گفت: این مناظره به گفت‌وگویی که بی‌سروصدا در شهر پخش می‌شد، به‌عنوان تلاش رستوران‌های کوچکی برای ایجاد فرهنگ تاپاس‌های با قیمت بالاتر و با قیمت بالا، در مرکز توجه قرار گرفت. گارسیا گفت: “در اینجا ضرب المثلی وجود دارد که می گوید با سه تاپاس در گرانادا یک وعده غذایی خورده اید.” “بنابراین مردم در رستوران ها می گویند، اگر آنها تاپاس می خورند، ما چه کار کنیم؟”

انجمن او مدت‌هاست که برای ایجاد فضایی در شهر برای طیف گسترده‌تری از بارها و رستوران‌ها تلاش کرده است، به این امید که بتواند غذای بهتری برای غذاهایی که از دانشجویان دانشگاهی که از کمبود نقدینگی می‌خورند تا گردشگران پرطرفدار را پوشش دهد. او گفت: «در پایان، من فکر می‌کنم حذف تاپا در گرانادا بسیار دشوار خواهد بود. این چیزی است که نمی توانید از شر آن خلاص شوید. کاری که ما باید انجام دهیم این است که به مردم گزینه های دیگری بدهیم.»